光霧山銀耳有“菌中之冠”的美稱，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等。它是選用青杠椴木栽培而成，生長在空氣清新濕潤、光照適度的獨特自然環境中。光霧山銀耳色澤呈金黃色，有光澤，朵大、體輕、疏松，肉質肥厚，堅韌而有彈性。